اكلااااااااااات ومقبلات صينيه

الحقيقة أحب الأكلات الصينية بكل أنواعها فجايتللكم اليوم
وصف بعض الأكلات و المقبلات الصينية

1-سلطه الخضار الصينيه
فلفل رومي اخضرواصفرواحمروبرتقالي مفروم- طماطم مكعبات-ّذره كاسه-بصل اخضرمفروم-ملعقه صوياصوص-ملح صيني-ملح-جزرشرائح-
تخلط المقادير وتقدم في الطبق
-------------------------------------------
2-صلصه حلوه بالخل للسبرينغ رول
كاسه مويه-نص كاسه خل احمر-ملعقه سكر-3ملاعق صلصه طماطم-مكعب ماجي-ملعقه صغيره نشاء-ملعقتين صوياصوص-ملح صيني
تخلط المقادير وتوضع عالنار حتى يغلي ثم تخفف النار حتى تتكاثف ثم تترك وتبرد وتقدم للتغميس
--------------------------------------------
3-صلصه الخوخ
علبه خوخ معلب-ثلث كاسه خل-ملعقه سكر-بهارصيني ملعقه-2ملعقه نشا-
تنزع بّذورالخوخ وتوضع في الخلاط حتى تهرس ثم توضع في قدر وعليه باقي المقادير وتترك على نار هادئه حتى تكثف ثم تبرد وتقدم للتغميس
------------------------------------------------
4-سبرينغ رولز
باكت سبرينغ رول-2جزرشرائح-بصل اخضر حبه شرائح-شريحتين دجاج فيليه مكعبات-ملح صيني-ملعقه صوياصوص-نص حبه ملفوف شرائح-فلفل اسود-ملح-زيت قلي
الطريقه--يكشن البصل في زيت ملعقه ثم الدجاج ويقلب حتى يبيض ثم الخضار ويقلب والملح والفلفل والبهار والصوياصوص حتى ينضج الدجاج ثم تصفى ثم توضع ملعقه من الحشو في كل مربع سبرينغ رول وتلف كالسجائر وتلصق الاطراف بالبيض او دقيق مخلوط بقليل ماء ثم تقلى في زيت حار وتقدم
-------------------------------------------------
5-فطاير ديم سيم
باكت سبرينغ رول-حبه بصل اخضر مفروم-مفرومه ملعقه صوياصوص-ملح صيني-ملح-فلفل اسود-كزبره خضراء مفرومه قليل-
الطريقه--تخلط المفرومه والبصل والكزبره والملح والصوياصوص وتوضع ملعقه من الحشو في وسط المربع ثم تلف وتجمع مثل السره وتربط بخيط او نكاش اسنان ثم تقلى ثم تقدم وايضا يمكن طبخها عالبخار مثل المنتو
--------------------------------------------------
6-خبزتوست بالجمبري
حبه بصل اخضر-200جم كيلوجمبري-بيضه-ملعقتين كبيره مويه-9حبات توست-نص كاسه سمسم-زيت قلي
الطريقه--يفرم البصل والجمبري في الخلاط والبيض والمويه ويطحن ثم تمسح الشرائح بالخليط بالتساوي من جهه وحده وتقطع كل شريحه مثلثين وتغمس بالسمسم لتغطيتها وتقلى بالزيت ثم تقدم
---------------------------------------------------
7-شوربه سيشوان الصينيه
200غم جبن فول الصويا-3شريحه دجاج فيليه شرائح طويله-2عود كرفس شرائح-بصله خضراء شرائح-2فص ثوم مطحون-جزرشرائح -ملعقه كبيره زنجبيل مفروم-قرن فلفل حار-2ملعقه زيت-مويه -مكعب ماجي-2ملعقه صوياصوص-ملعقه خل صيني اسود-بهارصيني-ملح صيني-2بيض مخفوق-ملعقه كزبره خضراء مفرومه-فلفل اسود-
الطريقه--تقع الجبنه شرائح وتخلط مع الثوم والزنجبيل والجزر واللحم والكرفس والفلفل وتوضع عالزيت دقيقتين ويضاف الدجاج ويترك عالنارشويه ثم يضاف المويه والماجي والصلصه والبهار ويترك 4دقائق على نارهاديه ثم تضاف الجبن والخل والكزبره والفلفل للشوربه ويترك شويه ثم يسك عليه البيض المخفوق عالخليط ويحرك حتى يتحول لخيوط رقيقه ثم تقدم وتكون الشوربه حاره وحامضه وحلوه ومالحه
-----------------------------------------
شوربه الدره الصينيه
صدردجاج فيليه مكعبات-مرقه دجاج-علبه كريم دره مسلوقه مهروسه-علبه دره معلبه-ملح صيني-فلفل اسود-ملعقه سكر-4ملاعق نشا-بياض بيضه
الطريقه--تسلق الدجاج ثم توضع في قدر مع الدره وتضاف باقي المكونات ماعا النشا والبياض ثم يترك يغلي ويضاف النشا ويقلب بسرعه حتى تصبح الشوربه كثيفه ثم يرفع عالنار ويضاف البياض وبسرعه يقلب بالشوكه ثم تقدم ويمكن الاستغناء عن البيض حسب الرغبه
-----------------------------------------

8-شوربه الدجاج بالكريمه
دجاج فيليه مكعبات-4ملاعق كبيره حليب بودر -علبه قشطه-ملعقتين كبيره دقيق-مكعب ماجي-صوياصوص-ملح صيني-ملح- فلفل اسود-دره -حبه بصل اخضر مفروم-اويستر صوص ملعقه-مرقه دجاج
الطريقه--يكشن بصل في زيت شويه ثم يضاف الدجاج ويقلب ثم الدره ثم الصوص والماجي وبعدين يترك شويه عالنار ثم يوضع في قدر اخر زيت شويه ويحمص فيه الدقيق ثم الحليب ويقلب ثم يضاف المرقه وتقلب حتى تثخن ثم تضاف البهار والملح ويقلب حتى يغلي ثم يقدم
-----------------------------------------
الشوربه الصينية :

المقادير:

دجاج مقطع صغير بدون عظم .
جزر قطع صغيره .
علبه صغيره مشروم .
مكعب ماجي .
كركم (حسب الرغبه).
زبده .
2 ملعقه كبيره دقيق .
ملح .
ملعقه كبيره نشاء.
نصف كاس ماء .
3ملاعق حليب بودره .

الطريقة:

نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه الدقيق ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع ساعه أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير يحرك جيداًويترك خمس دقائق.
الآن أصبح جاهز
---------------------------------------

طبق الدجاج الصيني :

المقادير:

نصف كيلو من الدجاج المسحب .
زنجبيل طازج مبشور .
2 حبه ليمون معصور .
صلصة الصويا .
ثوم .
ملح .
حبة بصل متوسط الحجم.
4 حبة جزر متوسط الحجم.
3 حبة كوسا .
حبة فلفل رومي من كل لون ( احمر - اصفر - اخضر - برتقالي ) .
علبة فطر .
6 ورقات ملفوف احمر.
6 ورقات ملفوف ابيض .
القليل من الكرفس .


الطريقة:

- قطعي الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم , اغسليه جيدا بالطحين و الخل و تبليه بالثوم المدقوق و الزنجبيل المبشور و عصير الليمون قبل 6 ساعات على الأقل من الطبخ لاعطاء النكهه المطللوبه للطبق .
- قطعي البصل , الملفوف , الجزر , الكوسا , الفلفل الرومي بجميع ألوانه الى شرائح طوليه .
- ضعي القليل من الزيت في القدر , اضيفي البصل أولا و قلبي حتى يصبح لونه ذهبيا ثم اضيفي الجزر و قلبي حتى ينضج قليلا , اضيفي الكوسا ثم الفلفل الرومي بألوانه ثم الفطر المقطع و الملفوف و الكرفس و قلبي .
- قلي الدجاج المتبل بالزيت حتى يتغير لونه و ينشف ماءه ثم اضيفيه للخضار , قلبي و تبيلي الطبق بصلصة الصويا مع القليل من الملح , و اتركيه قليلاً حتى تبقى الخضار مقرمشة بعض الشيء .
- قدمي الطبق مع الرز الأبيض .
--------------------------------------
10-صينيه المكرونه والبطاطس
باكت مكرونه صيني مسلوقه-مفرومه متبله-ملعقه صغيره توم مفروم-علبه فاصوليا بيضاء-زنجبيل رشه-هرد رشه-بصله مفرومه-ملعقه صوياصوص-ربع كاسه زيت-فلفل اسود-ملح صيني-ملح-3ملاعق زيت-بصله مفرومه-
الطريقه--ضعي الزيت وعليه البصل ويكشن ثم التوم والبهار واللحم ثم يرفع ثم يضاف الفاسوليا ثم اقدحي زيت وعليه البصل والتوم والبهار ويقلب حتى يزبل ثم توضع المكرونه وتقلب ثم توضع في الصحن وتقلب اللحمه حتى يثخن خليطها ثم توضع عالمكرونه ثم تقدم
-----------------------------------------
صينيه سويتز
المقادير
دجاج مكعبات -بصله مفري-مكعب ماجي-علبه قشطه-جبن كاسات كاسه-مايونيز كاسه صغيره-فص توم مفري-باكت سبرينغ رول-ملح-ملح صيني-فلفل اسود-فلفل رومي شرائح

الطريقه
يكشن البصل والتوم والفلفل والدجاج ويقلب ثم الملح و الماجي ويقلب ثم يترك ثم تخلط الجبن والمايونيز وتوضع عالسبرينغ رول ملعقه في كل حبه سبرينغ رول ويلف رول ويرص جنب بعض في صينيه بايركس مدهونه ثم يخلط باقي الجبن والمايونيز والقشطه وتوضع فوق السبرينغ رول وتدخل الفرن حتى تنشف ثم تحمر وتقدم-----------------------------------------

والله انهم اكلات طيبات من ايد ما نعدمها


تحياااااااااااتى لالك :: محمد

والله انهم اكلات طيبات من ايد ما نعدمها

تسلمى سفيرة على طريقتك الرائع

تحياتى:شهد العسل

مشكورة سفيرة

ويسلمو ايديكي