عدد الرسائل : 6309 العمر : 35 الموقع : www.alking2.yoo7 طالبة : جامعة رايقة : كتير تاريخ التسجيل : 17/05/2008
موضوع: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) الجمعة يوليو 04, 2008 7:19 pm
المقادير:
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج 3 فصوص ثوم مهروسة باقة من الكزبرة مفرومة ناعما عصير نصف ليمونة ملعقة صغيرة من الملح 3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون بصلة كبيرة مبشورة حفنة من خيوط الزعفران ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون عود قرفة كوب من الزيتون الاسود ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح
يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا.
تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها.
تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.
تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والاخر.
يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الالمنيوم.
توضع القدر مجددا فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الداجة الى القدر لتطريتها تماما.
يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال. بالهناااااااااااااااء والشفاااااااااااااااااااااااء
عاشقه الاقصى القلب النابض للمنتدى
عدد الرسائل : 755 العمر : 30 تاريخ التسجيل : 26/06/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) الجمعة يوليو 04, 2008 7:47 pm
سفيرة فلسطين مدير عام
عدد الرسائل : 2228 تاريخ التسجيل : 13/05/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) السبت يوليو 05, 2008 11:41 am
نور العيون مدير عام
عدد الرسائل : 6309 العمر : 35 الموقع : www.alking2.yoo7 طالبة : جامعة رايقة : كتير تاريخ التسجيل : 17/05/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) السبت يوليو 05, 2008 9:36 pm
مشكورين كتير
على المرور الطيب
الذى اسعدنىوانار صفحتى المتواضعة
دمتم فى رعاية الله وحفظه
تحياتى نور العيون
عاشقه الاقصى القلب النابض للمنتدى
عدد الرسائل : 755 العمر : 30 تاريخ التسجيل : 26/06/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) الإثنين يوليو 07, 2008 10:34 am
المحاصرة عضو جديد
عدد الرسائل : 6 تاريخ التسجيل : 14/05/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) الثلاثاء أغسطس 19, 2008 3:36 pm
شكلو شهى كتير مشكووووووووورة
تـــيـــتـــو مــشـــــرف
عدد الرسائل : 582 العمر : 34 الموقع : في قلب حبيبتي طالبة : طالب ثانوية عامة رايقة : المزاج عالي اوي تاريخ التسجيل : 06/09/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 5:39 pm
يم يم يم يم يم يم
انا هيك أعشم
نور العيون مدير عام
عدد الرسائل : 6309 العمر : 35 الموقع : www.alking2.yoo7 طالبة : جامعة رايقة : كتير تاريخ التسجيل : 17/05/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 9:22 pm
مشكورين على المرور
أفرحتنى ردودكم
تحياتى للجميع
نور العيون
امورة المنتدى مشرفة
عدد الرسائل : 4803 العمر : 30 الموقع : قمـــــــــــ الليالى ـــــر طالبة : تالتة اعدادى رايقة : رايقة وفايقة تاريخ التسجيل : 14/05/2008
موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر(طبق مغربى) الجمعة فبراير 13, 2009 1:27 pm